מתכון וצילום: מירב גביש, בלוג גבישס

ממרח פלפלים

כתבה וצילמה: מירב גביש מהבלוג גבישס

נשארו לכם כמה פלפלים רכים במקרר ללא שימוש? זה הזמן להכין ממרח פלפלים שמתאים למגוון שימושים: פסטה, ממרח לסנדוויץ' או מטבל לנאצ'וס.

רשימת מרכיבים:
6 פלפלים אדומים ורכים
2 שיני שום כתושות
1/2 כוס שמן זית
1 כפית מלח
1 כפית סוכר
1 כפית חומץ בלסמי או חומץ בן יין אדום
פלפל שחור טחון גס

הוראות הכנה:
חממו מראש תנור ל-200 מעלות.
הניחו את הפלפלים בתבנית מכוסה בנייר אפייה לחצי שעה, עד שהם משחימים ונעשים רכים יותר.
הוציאו את הפלפלים הצלויים מהתבנית, ושימו בקערה עם כיסוי לחצי שעה עד שהפלפלים יזיעו ויהיו קלים יותר לקילוף.
הסירו את הקליפה והגרעינים, והניחו את הפלפלים במסננת להוצאת הנוזלים.
לאחר מכן, שימו במעבד מזון את הפלפלים הקלויים, שום כתוש, מלח, סוכר, חומץ בלסמי ופלפל שחור, וטחנו הכל יחד עד לקבלת עיסה חלקה.
הוסיפו בהדרגה שמן זית והמשיכו בעיבוד הממרח, טעמו ותקנו את התיבול במידת הצורך.
את הממרח העבירו לצנצנת וכסו בשכבת שמן זית דקיקה.
*הממרח יישמר במקרר למשך שבוע.

הכנתם את המתכון? האשטגו – lovefoodnotwaste#

לעוד מתכונים של מירב:

http://gavisious.com
https://www.facebook.com/Gavisious

ממרח פלפלים

כתבה וצילמה: מירב גביש מהבלוג גבישס

מתכון וצילום: מירב גביש, בלוג גבישס

נשארו לכם כמה פלפלים רכים במקרר ללא שימוש? זה הזמן להכין ממרח פלפלים שמתאים למגוון שימושים: פסטה, ממרח לסנדוויץ' או מטבל לנאצ'וס.

רשימת מרכיבים:
6 פלפלים אדומים ורכים
2 שיני שום כתושות
1/2 כוס שמן זית
1 כפית מלח
1 כפית סוכר
1 כפית חומץ בלסמי או חומץ בן יין אדום
פלפל שחור טחון גס

הוראות הכנה:
חממו מראש תנור ל-200 מעלות.
הניחו את הפלפלים בתבנית מכוסה בנייר אפייה לחצי שעה, עד שהם משחימים ונעשים רכים יותר.
הוציאו את הפלפלים הצלויים מהתבנית, ושימו בקערה עם כיסוי לחצי שעה עד שהפלפלים יזיעו ויהיו קלים יותר לקילוף.
הסירו את הקליפה והגרעינים, והניחו את הפלפלים במסננת להוצאת הנוזלים.
לאחר מכן, שימו במעבד מזון את הפלפלים הקלויים, שום כתוש, מלח, סוכר, חומץ בלסמי ופלפל שחור, וטחנו הכל יחד עד לקבלת עיסה חלקה.
הוסיפו בהדרגה שמן זית והמשיכו בעיבוד הממרח, טעמו ותקנו את התיבול במידת הצורך.
את הממרח העבירו לצנצנת וכסו בשכבת שמן זית דקיקה.
*הממרח יישמר במקרר למשך שבוע.

הכנתם את המתכון? האשטגו – lovefoodnotwaste#

לעוד מתכונים של מירב:

http://gavisious.com
https://www.facebook.com/Gavisious

נגישות